En Inde et en Chine, le thé est bu depuis des temps immémoriaux.

Issu de l'arbuste Camellia sinensis, le thé est cultivé et cueilli toute l'année. On récolte les jeunes poussent que l'on fait sécher et que l'on infuse. Le thé vert est le plus consommé. Le thé noir n'est apparu que pendant la période coloniale en Inde afin de mieux résister aux longs voyages jusqu'en Europe. 

Il contient des tanins, des polyphénols, de la caféine, des flavanoïdes, vitamine C, etc. 

Son action fortement antioxydante  et astringente rend le thé très efficace dans la lutte contre le vieillissement des cellules, en prévention des cancers, il favorise la perte de poids, régule les fonctions digestives, soulage les migraines et apporte de l'énergie.

Attention à son effet réducteur du taux de fer dans le sang.